宁夏吴忠鑫鲜农副产品市场0.835元/斤

　　湖北金桥蔬菜果品批发市场1.1元/斤

　　新疆克拉玛依农副产品批发市场2.15元/斤

　　山东六街蔬菜批发市场1.3元/斤

　　河北海阳农副产品批发市场1.7元/斤

　　北京回龙观商品交易市场1.1元/斤

　　新疆北园春批发市场1.8元/斤

　　北京新发地农产品批发市场2元/斤

　　安徽安民农副产品批发交易市场1.2元/斤

　　湖北黄石农产品批发市场1元/斤

　　湖北浠水农产品批发市场2.5元/斤

　　山西河西农副产品市场1.5元/斤

　　河南西原店蔬菜批发市场1.1元/斤

　　山东东庄头蔬菜批发1.5元/斤

　　山东抚顺路蔬菜副食品批发市场2元/斤

　　山东龙口果蔬批发市场0.8元/斤

　　湖北南大批发市场1.75元/斤

　　湖北白沙洲农副产品大市场1.2元/斤

　　甘肃天水瀛池果菜批发市场0.885元/斤

　　山东沧口蔬菜副食品批发市场2.1元/斤

　　功效作用清湿热;散热毒;消食下气。主湿热黄疸;便秘腹胀;热毒乳痈;小儿头疮;无名肿毒;骨疽。

　　归经脾经、肝经。

　　药性平、药味辛、甘、苦。

　　洋蔓菁二年生粗壮草本。植株光滑无毛，灰蓝绿色，被白粉。根部肉质膨大，卵圆形或圆锥形，重可达1.5-2kg，一半埋于土中，一半露于地面，块根外皮光滑，上部淡紫红色，下部白色或淡黄色，无辛辣味，其两侧各具1条纵沟，沟中着生多数须根。

　　茎于次年抽出，高可达1m以上，直立，粗壮，具纵棱，有分枝。基生叶大头羽状分裂，长15-20cm，宽10-12cm，边缘具细锯齿或微呈波状，侧裂片2-3对，向下逐渐变小，裂片在叶柄上交错排列，叶柄基部扩大成圆耳状，抱茎;茎上部叶长圆状披针形，近全缘，无柄，略抱茎。

　　总状花序顶生，花后可延长至60cm;花大;萼片4;花瓣4，乳黄色，倒卵形或长椭圆形，长12-15mm，基部具爪;雄蕊6，2枚稍短，长雄蕊长8-8.5mm，短雄蕊长6-6.5mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头头状。长角果细圆柱形，先端具细椽，喙长1-1.2cm;种子近球形，褐色。花期4-5月，果期5-6月。

　　中国人根据不同品种生长期，待肉质根充分长大后，山东省大都在霜降前收获。收后切去顶芽，在地窖或挖沟埋藏。冬季可随时取出食用或上市销售。

　　芬兰人食用洋蔓菁比其他根茎类蔬菜还多，也有多种煮食方法，包括烤、圣诞节菜色的主要材料、汤的调味料、沙拉、焗及蒸。

　　瑞典及挪威人会将洋蔓菁与马铃薯一同煮食，有时也会加入甘荀来调色，再与牛油及奶油或奶搅拌成蓉。也可以加入洋葱。这种菜色在挪威会伴多个节日菜色。在威尔士也有相似的菜色。

　　苏格兰人会将洋蔓菁及马铃薯分开蒸熟及磨蓉，作为彭斯晚餐主菜肉馅羊肚的伴碟。于万圣节，洋蔓菁会被制作为灯笼。在英国约克郡及林肯郡，洋蔓菁可以与甘荀一起磨蓉作为星期日烤肉的一部份。

　　在加拿大，洋蔓菁可以作为肉糜及圣诞蛋糕的馅料。

　　洋蔓菁十字花科，芸薹属，二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜;块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，有1紫色长根颈，上有叶或叶痕，一半在地下，两侧各有1条纵沟，从此生出多数侧根;茎直立，有分枝，无毛。基生叶倒卵形，长11-15厘米，大头羽裂，顶裂片长达25厘米，顶端急尖，边缘有不整齐锯齿或波状浅裂，侧裂片2-4对，越向下越小;叶柄长1.5-2.5厘米;上部及顶部茎生叶长圆形至长圆披针形，长1.5-4厘米，宽8-12毫米，顶端急尖，抱茎，边缘有裂齿，两面无毛。总状花序顶生或腋生，花后延长达45厘米;花直径1.5-2厘米;花梗长5-10毫米;萼片线形，长4-5毫米;花瓣浅黄色，倒卵形，长约1厘米，爪长3-5毫米。长角果线形，长3-3.5厘米，喙长3-5毫米;果梗较粗，开展，长6-10毫米。种子卵形，长约1毫米，黑棕色。花果期5-6月。

　　东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。