食用一点红的注意事项

　　一点红又名叶下红、红背叶、红叶草、红花草搜索、羊蹄草、红背果、石青红等，为菊科一、二年生草本植物，在中国南方广东、广西、福建、贵州、江西等省区均有野生，一些地方已进行人工栽培。

　　别名：羊蹄草、紫背草、假芥兰、爆仗草、红背叶、七十二枝花、牛尾膝、紫背犁头草、山羊草、天毛草、土黄连、野芥兰、叶下红、喇叭红草、小蒲公英、乳汁草、空筒单、千日红、紫背地丁、野苦买、兔草、兔子参、乌疔草

　　一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，活血散瘀，利水消肿。其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口。《一点红》也是谢霆锋《世纪预言》专辑中的一首歌曲。

　　功能主治：清热，利水，凉血，解毒。治痢疾，腹泻，便血，水肿，肠痈，聘耳，目亦，喉蛾，疔疮，肿毒。 《岭南采药录》：治肠痔泻血，利小儿积虫，治五疳、开胃进食，解鱼毒。

　　注意事项：孕妇慎服。

一点红的鉴别与应用

　　一点红的花紫红色，全为两性管状花，花冠先端5裂齿。总苞圆柱状，绿色，基部稍膨大； 总苞片1层，均与花冠等长。瘦果长圆柱形，大约长2.5～3毫米，有棱，棱上有瘤状突起，冠毛白色，长3毫米，柔软，极多。 大多数分布于华东、中南至西南地区。

　　一点红喜温暖、阴凉、潮湿环境，适宜生长温度为20～32℃，较耐旱、耐瘠，能于干燥的荒坡上生长，不耐渍，忌土壤板结。茎直立或斜升，高达40厘米以下，常基部分枝，无毛或疏被短毛。下部叶密集，大头羽状分裂，长5-10厘米，下面常变紫色，两面被卷毛；中部叶疏生，较小，卵状披针形或长圆状披针形，无柄，基部箭状抱茎，全缘或有细齿；上部叶少数，线形。

　　瘦果圆柱形，肋间被微毛；冠毛多。头状花序长8毫米,长达1.4厘米，花前下垂，花后直立，常2-5排成疏伞房状，花序梗无苞片；总苞圆柱形，长0.8-1.4厘米，基部无小苞片,总苞片8-9,长圆状线形或线形，黄绿色，约与小花等长。小花粉红或紫色，长约9毫米。

一点红的研究与常用药方

　　一点红全草含槲皮素、槲皮甙、芸香甙、山柰酚-3-半乳糖甙、熊果酸、正廿六烷、三十烷及微量氢氰酸。干草还含约2%硝酸钾。全草药用，消炎，止痢，主治腮腺炎、乳腺炎、小儿疳积、皮肤湿疹等症。

　　全草或带根全草(羊蹄草)：苦，凉。清热解毒，散瘀消肿，凉血。用于咽喉痛，口腔破溃，风热咳嗽，泄泻，痢疾，小便淋痛，子痈，乳痈，疖肿疮疡。清热解毒，散瘀消肿；用于治疗：肺炎、睾丸炎、麦粒肿、中耳炎、痈疖、蜂窝组织炎、泌尿系感染、急性扁桃体炎。

　　本品味微苦，性凉。功能清热解毒，散瘀消肿。主治上呼吸道感染、急性扁桃体炎、口腔溃疡、急性结膜炎、肺炎、胆囊炎、传染性肝炎、钩端螺旋体病、急性阑尾炎、盆腔炎、睾丸炎、菌痢、肠炎、便血、尿路感染、肾炎等症状。外用鲜品捣敷，对痈疮疖肿、皮炎、湿疹、跌打损伤，有散瘀消肿、拔毒止痒之效。用于上呼吸道感染、急性扁桃体炎，可配一枝黄花，或广东土牛膝、地胆头。菌痢、肠炎，可配马齿苋、火炭母、凤尾草。尿路感染，可配车前草、海金沙。

一点红的种植技术

　　一点红喜温暖、阴凉、潮湿环境，适宜生长温度为20～32℃，较耐旱、耐瘠，能于干燥的荒坡上生长，不耐渍，忌土壤板结。

　　用根状茎繁殖。在秋、冬季或早春时，结合采收选取有芽的嫩茎，截成长3-7cm的小段，按行株距25cm开穴，深3-6cm，每穴栽3段，成品字形排放，栽后覆土或盖上土杂堆肥。此外，还可以用种子繁殖，随采随播，经育苗后移栽。

　　选用新鲜、饱满的一点红种子。播种前先把地整细、整实、整平，浇透水，待土略干后进行撒播。每667平方米用种500g，播后盖上一层薄薄的细沙土，注意不能盖得太厚，否则影响出苗率。以后经常保持苗床湿润。有条件的最好进行温室育苗。

　　选择排水良好的沙壤土进行定植，定植前3～6天每667平方米施入2500kg的腐熟厩肥，并按3：1的比例施入尿素和三元复合肥共10kg作为基肥，作高20cm、宽90cm的畦面和30cm宽的畦沟。移苗前2h，将小苗浇透起苗水，起苗时尽量多带些土，然后按20cm ×20cm的株行距进行种植。定植后马上浇定根水。

一点红功效与作用

　　一点红是一种全草或带根全草(羊蹄草)同用的植物。味苦，凉。具有清热解毒，散瘀消肿，凉血。用于咽喉痛，口腔破溃，风热咳嗽，泄泻，痢疾，小便淋痛，子痈，乳痈，疖肿疮疡等作用。

　　一点红为菊科一点红属植物一点红，一点红别名：叶下红、羊蹄草、红背叶、七十二枝花、假芥兰、山羊草、天毛草、野芥兰、牛尾膝、喇叭红草、羊蹄角、散血丹。以全草入药。有清热解毒，散瘀消肿的功效。主治上呼吸道感染，咽喉肿痛，口腔溃疡，肺炎，急性肠炎，细菌性痢疾，泌尿系统感染，睾丸炎，乳腺炎，疖肿疮疡，皮肤湿疹，跌打扭伤。夏天冲茶可以泻火养胃。注意孕妇慎服。

　　1、《广东中药》Ⅱ：清解大肠湿热，凉血生肌，消肿拔毒。治痢疾、脱肛（配火炭母），麻疹后热毒内困，赤眼，疮疖肿毒，湿疹痒痛，乳疮（外洗或捣敷），小儿生殖器红肿（外洗或内服）。

　　2、《常用中草药彩色图谱》：治湿热腹泻，感冒发烧，咽喉肿痛，口腔溃疡。

　　3、《广西实用中草药新选》：抗菌消炎。治急性上呼吸道炎，肺炎，扁桃体炎，口腔溃疡，乳腺炎，慢性盆腔炎，痢疾，腹泻，毒蛇咬伤。

一点红简介

　　一点红，又名叶下红、红背叶、羊蹄草、假芥兰。始载于《植物名实图考》，原名紫背草。为菊科植物一点红Emilia sor.chifolia (L.)DC.的全草。

　　茎直立，株高10～30厘米，有分枝，柔弱、粉绿色，光滑无毛或被疏毛。叶互生，无柄，常抱茎，下部叶卵形，边缘具钝齿； 上部叶较小，全缘或有细齿，叶背常为紫红色。头状花序在茎或枝顶排列成疏散的伞房状花序，花序有长柄； 花紫红色，全为两性管状花，花冠先端5裂齿。总苞圆柱状，绿色，基部稍膨大； 总苞片1层，均与花冠等长。瘦果长圆柱形，大约长2.5～3毫米，有棱，棱上有瘤状突起，冠毛白色，长3毫米，柔软，极多。 大多数分布于华东、中南至西南地区。

　　用于上呼吸道感染、急性扁桃体炎，可配一枝黄花，或广东土牛膝、地胆头。菌痢、肠炎，可配马齿苋、火炭母、凤尾草。尿路感染，可配车前草、海金沙。此外，尚用于麦粒肿、伪膜性角膜炎，前者可配千里光、野菊花，后者可与犁头草同用;中耳炎，以鲜品捣烂取汁，滴耳。煎服，9～18g，鲜品15～30g。