荆芥为唇形科植物荆芥Schizonepeta tenuifolia Briq. 的干燥地上部分。夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。

　　治风热头痛:荆芥穗、石膏等分。为末。每服二钱，茶调下。(《永类钤方》)

　　治头目诸疾，血劳，风气头痛，头旋目眩:荆芥穗为末。每酒服三钱。(《眼科龙木论》)

　　治风热肺壅，咽喉肿痛，语声不出，或如有物哽:荆芥穗半两，桔梗二两，甘草(炙)一两。上为粗末。每服四钱，水一盏，姜三片，煎六分，去渣，食后温服。(《局方》荆芥汤)

　　治一切风，口眼偏斜:青荆芥一斤，青薄荷一斤。一处砂盆内研，生绢绞汁于磁器内，煎成膏;余滓三分，去一分，将二分滓日干为末，以膏和为丸，如梧桐子大。每服二十丸，早至暮可三服。忌动风物。(《经验后方》)

　　治大便下血:㈠荆芥，炒，为末。每米饮服二钱，妇人用酒下。亦可拌面作馄饨食之。(《经验方》)

　　荆芥二两，槐花一两。炒紫为末。每服三钱，清茶送下。(《简便单方》)

　　治产后血晕，筑心，眼倒，风缩欲死者:干荆芥穗，捣筛。每用末二钱匕，童子小便一酒盏，调热服，口噤者挑齿，闭者灌鼻中。(《本草图经》)

　　治小便尿血:荆芥、缩砂，等分。为末。糯米饮下三钱日三服。(《濒湖集简方》)

　　治痔漏肿痛:荆芥煮汤，日日洗之。(《简便单方》)

　　治癃闭不通，小腹急痛，肛门肿疼，无问新久:大黄(小便不通减半)、荆芥穗(大便不通减半)，等分。各别为末。每服一、二钱，温水调下，临时加减服。(《宜明论方》倒换散)

　　治一切疮疥:荆芥、金银花、土茯苓，等分。为末，熟地黄熬膏为丸，梧子大。每旦、晚各服百丸，茶酒任下。(《本草汇言》)

　　治风毒寡疬、赤肿痛硬:鼠粘子一升(微炒)，荆芥穗四两。捣粗罗为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，去滓，入竹沥半合，搅匀服之，日三服。(《圣惠方》)

　　治脚桠湿烂:荆芥叶捣敷之。(《简便单方》)

　　荆芥一药，生用有祛风解表的功效，炒炭则用于止血。用大火炒至焦黑色的荆芥，也叫荆芥炭或黑芥穗。黑芥穗善入血分，有理血止血之功。主治便血、崩漏、产后血晕等。作为一种中草药，其药用部分为荆芥干燥地上部分，具有解表散风、透疹功效，对过敏性炎症有较好的疗效。但是在食用时候也有以下的需要注意的地方：

　　荆芥发表透疹消疮宜生用;止血宜炒用。荆芥穗更长于祛风。注意：荆芥宜晴天加工，必须抢水洗净，不宜久润，随切随晒，当天晒干，不用火烘烤，否则香味走失，影响药效。

　　病人表虚有汗者忌之;血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用;阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎匆误入。表虚自汗、阴虚头痛忌服。

　　然而荆芥也是药，“是药三分毒”，它也有副作用。唐代进士出身的河南临汝人孟诜著《食疗本草》说荆芥性温：“辟邪气，除劳，传送五脏不足气，助脾胃。多食熏人五脏神。”他还介绍了一个偏方——人患疔疮肿痛，可取荆芥一把，水五升，煮到还剩二升水时，放凉，分两次服用便可以了。

　　荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。作为一种中草药，其药用部分为荆芥干燥地上部分，具有解表散风、透疹功效，对过敏性炎症有较好的疗效。

　　荆芥配牛蒡子、桔梗、生甘草，治咽喉肿痛;配槐花炭，治便血;配白茅根，治鼻衄。荆芥与紫苏均能发汗解表，但紫苏散寒力强，偏入气分，又能理气宽中;配防风、羌活，治风寒表症;配银花、连翘、薄荷，治风热表症;配生石膏，治风热头痛;而荆芥祛风力胜，偏入血分，炒炭又能止血。故在理气方中常用紫苏，而在理血剂当中多用荆芥。

　　荆芥不稀罕，它却是很古老的一种药食两用植物，在本草书里得名颇早，汉代的《神农本草经》就已经将它记录在案。后来李时珍整理前代的本草著作，撰《本草纲目》，取它的大名为假苏，假苏就是荆芥。而江南与西蜀之人，早早地就开始食用它。到了宋代，官书《地理志》还说它是关中地区的一味特产和贡品。故而李时珍说：“荆芥原是野生，今为世用，遂多栽莳。初生香辛可啖，人取作生菜。”为了突出荆芥的药用价值，李时珍特意把它从蔬菜类移入芳草类里，记“芳草类五十六种”。

　　荆芥是常用中草药之一，具有广阔的市场前景，投入少，见效快，是农民朋友们致富的好项目，下面请您跟随我们的镜头一起了解一下荆芥的种植技术。

　　荆芥具有极强的生命力，它不择土壤贫瘠肥沃，不择南方北方，只要有水有土，夏季到来撒上种子，青绿的嫩芽就会破土而出。之后，随着秧苗的生长再施些粪肥，其长势会一天一个样。

　　选阳光充足，排灌条件好，疏松肥沃的土地种植荆芥。早耕地、深耕，前茬作物收获后，每1/15公顷施农家肥3000千克，磷肥15千克，尿素10千克，巴丹2千克以减少地下害虫。深耕25厘米，整平，第二年结冻后再耕一次，耙平做畦。畦宽120厘米，长短根据地形和种子而定。荆芥处子很小，所以地一定要精细整平，有利于出苗。

　　荆芥撒播和条播，以条播为好，宜通风透光，不易得病害。第一次播种3月份，长到150～200厘米时收获，产量高，质量好。第二次播种6月份，等油菜、麦子收后即可播种，秋季能长120厘米左右，产量、质量比春播差。

　　荆芥刚开花时，来收质量最好。选择晴天早晨露水刚过时，用镰刀割下，边割边运，不能在烈日下晒，在阴凉处阴干，干后捆成把为全荆芥，割下的穗为荆芥穗，余下的秆为荆芥梗，作种用的荆芥种子收后，秆也可药用，但质量差一些。春播公顷产6000～7500千克，夏播公顷产4500千克。

　　荆芥——桑一又荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。传统中医学认为荆芥为入血分之风药，具有散邪解肌发汗，炒炭止血之功效。味辛，微温，归肝、肺经，用于感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡初起，炒炭治便血、崩漏、产后血晕。

　　荆芥可促进汗腺分泌，增强皮肤血液循环。挥发油有局部止痒作 用;挥发油对大鼠被动皮肤过敏反应有一定的 抑制作用。荆芥对毛囊有明显促生长作用。芥穗配于复方中或单用对皮肤病均有较好的治疗作用

　　荆芥水煎剂可增强皮肤血液循环，增加汗腺分泌，有微弱解热作用;对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌有较强的抑菌作用，对伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌和人型结核杆菌均有一定抑制作用。荆芥炭有止血作用。荆芥甲醇及醋酸乙酯提取物均有一定的镇痛和抗炎作用，后者较强。

　　荆芥可作调料，汤羹中放几片荆芥叶子可增加汤的香气，炖动物性原料时放荆芥可起到去腥的效果。荆芥祛风解表宜生用;止血宜炒炭用。治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。

　　荆芥有三种，即荆芥全草、荆芥梗与荆芥穗，皆为统装。荆芥不稀罕，它却是很古老的一种药食两用植物，在本草书里得名颇早，汉代的《神农本草经》就已经将它记录在案。后来李时珍整理前代的本草著作，撰《本草纲目》，取它的大名为假苏，假苏就是荆芥。

　　为了突出荆芥的药用价值，李时珍特意把它从蔬菜类移入芳草类里，记“芳草类五十六种”，包括常见的藿香、紫苏、薄荷、石香葇、荏等。苏与荏，即紫苏和藿香，是芳草家族的一个大类。荆芥曰假苏，因为其气味和功效与紫苏近似。

　　荆芥含挥发油，其主要成分为右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量右旋柠檬烯。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。

　　荆芥有健胃、提神、驱蚊虫之功效。患了感冒发烧或没有食欲时，食用它能使你病体康复直至饭量大增;当你在炎热的夏天困意袭扰时，掐几片叶搓揉之后，贴在太阳穴或上眼睑上，精神立即振作;当你刚刚将做好的饭菜端上餐桌就招来苍蝇袭击时，人们常常把它放在饭菜上利用它散发出的气味驱除苍蝇。 甚至有的人在炎热的夏夜，采摘几株放在床边或蚊帐里用它的怪味来驱除蚊子和虫子。