三棱的药用价值比较高，如今人们也将其制成药膳食用，在食用上三棱有哪些注意事项?

　　古书记载，三棱在食用时有相应的注意事项。《本草经疏》：三棱，从血药则治血，从气药则治气。老癖症瘕积聚结块，未有不由血瘀、气结、食停所致，苦能泄而辛能散，甘能和而入脾，血属阴而有形，此所以能治一切凝结停滞有形之坚积也。洁古谓其能泻真气，真气虚者勿用，此见谛之言也。故凡用以消导，必资人参、芍药、地黄之力，而后可以无弊，观东垣五积方皆有人参，意可知矣。综上所诉，为了发挥三棱的功效，在食用的时候可以加入人参、芍药、地黄。

　　在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用也没有明显副作用。剂量9g以上可能会有腹胀、恶心的不适反应。 超过常规剂量可能有明显的消化道反应。只有情况特殊，在常规剂量的基础上，剂量逐渐增大，并且观察到没有不适反应者，才可以大剂量使用。对有出血倾向者，用三棱可能会引起出血，甚至大出血。子宫肌瘤患者使用本药不当能引起大出血。三棱用于宫外孕血肿包块者，不宜用于休克型和不稳定型的宫外孕早期病人。

　　三棱煮汁作羹粥，给乳母吃，每天再给小儿食用红枣，小儿新生百日及十岁以下，无问痈热痃癖等皆理之。但是如何鉴别三棱?

　　三棱横切面显示皮层为通气组织，薄壁细胞不规则形细胞间有大的腔隙;内皮层细胞排列紧密。中柱薄壁细胞类圆形，壁略厚，内含淀粉粒;维管束外韧型及周木型，散在，导管非木化。皮层及中柱均散有分泌细胞，内含棕红色分泌物。

　　三棱与莪术经常被人放在一起比较，在鉴别上两者都具有行气破血之功，但三棱苦平，破血中之气，破血的力量优于破气;莪术辛温，破气中之血，破气的力量大于破血。故三棱软坚散结、削除老块坚痞的功效优于莪术，而莪术行气破血、散瘀消积的功力优于三棱。

　　在应用上，可以和以下药材进行搭配。搭配党参：三棱破血祛瘀，党参补中益气，两药合用，破中有补，治血瘀、癥瘕属体虚者。搭配莪术：二者均有破血祛瘀、行气止痛之功。但三棱破血之力大于莪术，莪术破气之力大于三棱，两药合用，则功力倍增，散一切血瘀气结。搭配半夏：三棱破血祛瘀，消积和胃，半夏燥湿化痰，降逆止呕，两药合用，治疗胸胁胀满、食积痰阻、癥瘕积聚、恶心不思饮食等证。

　　三棱，块茎可入药，具有破血，消积，行气，止痛等功效。接下来介绍其种植技术：

　　三棱喜暖湿润气候，宜在向阳、低湿的环境中生长。三棱对土壤要求不严，因此可以栽种在沟渠、池塘的浅水处。栽培技术用块茎繁殖，冬季收获的块茎，放于客中贮藏，翌春用贮存的块茎或临时挖取的块茎为繁殖材料，按30cm开穴、深约10cm，每穴平放块茎2-3个，栽后浇灌清水，经常保持有水。

　　苗出齐后，须经常拔除杂草;生长期中追肥2次，夯苗后追肥1次，以人畜粪水为主，也可施用硫酸铵，5-6月进行第2次追肥，先撤施草木灰或圈肥及过磷酸钙，施后中耕薅到土里，并实行浅水灌溉，切忌断水干旱。

　　三棱移栽后的生长期内，随苗高掌握水的深度，栽后2个月内必需有充足的水量，其后可时有时断，以利晒田提高地温，促进生长，但水深不能没顶，以免造成苗株死亡。

　　地上茎枯黄的即可采收，挖前lO-15天排水晾地。割去地上茎叶，留lO-15cm茬，用锨挖或拔出，根茎用三棱叶盖好，以防风干，晒干不易去皮。刀刮去皮，将毛根里皮刮至呈粉白色处为度。晒干，晒时夜间不能被露水淋，以免变质。

　　《本草经疏》：“三棱，从血药则治血，从气药则治气，老癖癥瘕积聚结块，未有不由血瘀、气结、食停所致，苦能泄而辛能散，甘能和而入脾，血属阴而有形，此所以能治一切凝结停滞有形之坚积也。”

　　三棱为破血祛瘀之品，且能行气消积而止痛，对血瘀之经闭、腹中包块、产后瘀滞腹痛以及血瘀气结、胸腹胀痛、食积不消等证，均可应用。曾用于多种恶性消化系统癌症，包括胃癌、肠癌、胰腺癌、肝癌等，并与扶正药同用，剂量15～30g，对改善症状和延长生存期可能有一定的效果。

　　在临床治疗上，中医曾用三棱、莪术各30g，治疗慢性克罗恩病腹块型而获得痊愈，已有30多年，病人工作至退休，至今健康;也用于治疗过不明原因的腹腔炎性肿块而获得治愈。因此三棱可以有效治疗慢性克罗恩病腹块型者，与莪术同用，还可治疗腹腔肉芽肿、炎性肿块。

　　如今人们也将三棱作为食疗的材料，三棱桃仁饮和桂姜三棱蜜饮就是两款经典的药膳。三棱桃仁饮具有清肺、活血、化瘀，适用于肺癌患者饮用;桂姜三棱蜜饮具有温经散寒，活血止痛，适用于子宫肌瘤，症属寒凝血瘀。

　　《医学衷中参西录》：“三棱气味俱淡，微有辛意;莪术味微苦，亦微有辛意，性皆微温，为化瘀血之要药。若细核二药之区别，化血之力三棱优于莪术，理气之力莪术优于三棱。”人们对莪术认识比较深，但是对和莪术有相似功效的三棱就比较少认识。三棱是什么?接下来对其进行介绍。

　　三棱为常用中药。始载《开宝本草》。苏颂：“三棱叶有三棱也，生荆楚地，故名荆三棱，以著其他。”分为荆三棱和黑三棱两类。三棱块茎圆锥形或倒卵形，略扁，上圆下尖，下端稍弯曲，长2-10Cm，直径2-4Cm。表面黄白色或灰黄色，有刀削痕，顶端有茎痕;须根痕点状，略呈横向环状排列，两侧的须根浪较粗。

　　在临床治疗上，三棱基本上与莪术相同，两者常配伍同用。其区别是：活血之力三棱优于莪术，理气之功莪术胜于三棱，故祛瘀消积用三棱，行气止痛用莪术。两者配合同用，能加强破血行气作用，治癓瘕积聚、月经不调，方如莪棱痛经汤。又据最近报道，用三棱莪术注射液，合并内服中药，治疗原发性肝癌，有一定近期疗效。