１：甜瓜性甘寒，凡脾胃虚寒、腹胀、腹泻便溏者忌食。出血及体虚者不可食瓜蒂。

　　２：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等同食；

　　３：由于甜瓜的助泻利便作用显著，所以一般人吃多了甜瓜，就会出现腹泻腹痛症状。

　　４：患有脚气病、黄疸症、腹胀、便滑的人及产后的女性、大病初愈的患者尤其不宜食用甜瓜。

　　甜瓜喜温耐热不耐霜冻，栽培季节受霜期和积温限制。中国西北、东北一年一作，春种秋收; 华北、华南春种夏收。厚皮甜瓜多高畦栽培。中国西北少雨，形成了特有的灌溉用高畦和砂田的旱作栽培方式。华北用平畦栽培薄皮甜瓜，用高畦栽培厚皮甜瓜。华南采用高畦或瓜墩，便于排水。

　　甜瓜地上部蒸腾量大，根系好氧性强，不耐土壤高湿和低温，适于pH6.0～6.8，土层深厚，有机质丰富，通气性好的壤土或砂质壤土。对土壤酸碱度适应范围广，具一定抗盐碱的特性。为防治枯萎病、蔓枯病应实行4～5年轮作。

　　直播或育苗均可。直播应在10厘米地温稳定于15℃后进行。用干子或催芽后直播。早熟栽培可采用塑料薄膜覆盖，提前直播或育苗移栽。以营养钵等育苗为好，苗龄30～35天、3～5片真叶时定植。为预防土壤病害，可用南瓜、瓠瓜或抗病甜瓜作砧木进行嫁接栽培，种植密度取决于品种特性和整枝方式等。如新疆中、晚熟大果型厚皮甜瓜采用双蔓整枝，每亩450～700株; 早熟小果型品种单蔓整枝，每亩1000～1500株。多为宽窄行种植。

　　每生产1000公斤甜瓜，约需氮2.5～3.5公斤、磷1.3～1.7公斤、钾4.4～6.8公斤。结果期吸收量最大，氮、钾的吸收高峰约在座瓜后16～17天，磷的吸收高峰晚于氮、钾。一般基肥应占总施肥量的1/2～2/3，且集中沟施或穴施。对有机肥反应良好。土壤中氮、磷、钾的速效成分，苗期分别以15、10、80ppm为宜; 结果期25、20、100ppm为宜。此外，对钙、镁和硼等元素较敏感，应酌情施用。

　　甜瓜蒸腾系数高(600～800)，苗期至座果期应保持土壤田间持水量的70%; 结果前、中期为80～85%;果实成熟期为60～55%。如前期土壤水分过多，茎叶徒长，延迟座果; 果实膨大期需水最多; 成熟期土壤水分不可过多，以免延迟成熟和降低果实含糖量、风味和耐藏性。厚皮甜瓜对水分要求更严格，适宜的空气相对湿度为50～60%，长期高于70%易侵染病害。

　　多数品种以孙蔓结瓜为主，应进行整枝摘心。整枝方式有单蔓式、双蔓式、三蔓式和多蔓式。单蔓式主蔓不摘心，留第4节以上中部子蔓结果。双蔓、三蔓、多蔓式，主蔓于3～5节摘心，选留2条、3条或多条强壮子蔓，在子蔓或子蔓适当部位的孙蔓上结瓜。结瓜后留2叶摘心。爬地栽培的甜瓜叶面积指数宜1.6～1.8，搭架栽培宜2～2.5。

　　开花时人工辅助授粉或用生长调节物质(如IAA、NAA等)处理可提高座果率。一般厚皮甜瓜每株留1～3个瓜，薄皮甜瓜2～4个。

　　选留茎蔓中部果实采种。花期放蜂或人工辅助授粉，可增加种子产量。甜瓜各变种间、品种间须隔离1500～2000米以上。杂种一代(F1)采种地母本与父本植株按5～6∶1间隔种植; 利用雄性不育、隐性标记性状、雌雄异花株、雌性系和化学杀雄等技术和措施可以简化制种过程。种瓜充分成熟时采收，后熟7～8天，剖瓜取子。

病虫害与防治

　　主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、蔓枯病、炭疽病、疫病等(见黄瓜)，还有细菌性角斑病、病毒病(见蔬菜病害)。虫害有瓜蚜、黄守瓜、根蛆、地老虎等(见蔬菜虫害)。

贮藏与加工

　　甜瓜贮藏的适宜温度，早、中熟品种为3～5℃，晚熟大果型品种2～3℃，空气相对湿度为85%，用冷库贮藏或用半地下式窖藏。

营养价值

　　甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。

食疗作用

　　甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。

食方

　　瓜子当归蛇蜕

　　原料：甜瓜子100克，炒当归50克，蛇蜕1条。

　　做法及用法：以上原料焙干研末，混合，每次取12克，用水1盏半，煎成1盏，饭前服，便下恶物即愈。

　　功效：治肠痈疟，腹痛便淋，便秘下脓。

　　甜瓜，是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，茎被短刚毛。卷须不分叉；叶柄有短刚毛；叶片近圆形或肾形，长宽均8-15厘米，3-7浅裂，两面有柔毛，下面脉上有短刚毛，边缘有锯齿。雌雄同株；雄花常数朵簇生，雌花单生；花萼裂片钻形，花冠黄色，裂片卵状矩圆形，急尖，长约2厘米；雄蕊3，药室S形折曲，药隔顶端引长；子房长椭圆形，花柱极短，柱头3,靠合。果实的形状、颜色因品种而异，有香味，果皮平滑；种子污白色。

　　甜瓜广泛栽培于温带至热带地区；我国各地栽培。其品种繁多，果实变化较大；可分为数个变种，而园艺上可归属于数个品系，其中菜瓜、哈密瓜和白兰瓜也各属于不同的变种或者品系。果实作水果或蔬菜；瓜蒂和种子药用。原产非洲和亚洲热带地区，中国华北为薄皮甜瓜次级起源中心，新疆为厚皮甜瓜起源中心。染色体数2n=2x=24。果实香甜或甘甜，每100克果肉含水分90～93克、碳水化合物9.8克、维生素C29～39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。鲜果食用为主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等国家普遍栽培，以中国产量最高。