在大雪这个节气，注意养生的人们需要吃什么好呢?在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，温热即温补，最宜冬季食用，故被称为冬令补品。羊肉中所含的L-肉碱，可用来保护细胞，防止乳酸积累。

　　在众多肉类里，羊肉是最佳的补气肉类。据悉，羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少。中医说：羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。

　　在大雪这个天冷这个时候，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。

　　在大雪这个时节里，是人们最好的进补的时期，而鸭子是不少食补菜式的主角。其中最有名的就是 “虫草炖鸭”。冬虫夏草本身药效极好，能增强免疫力，而鸭肉富含蛋白质，所以这道炖汤自古就是高档的食补菜式。虫草炖鸭有平补肺肾和止喘嗽之功，对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。

　　大雪节气，不少人忙于进补，这时容易变胖，葡萄柚可以满足你变瘦的欲望。因为在葡萄柚里，有着丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C，也含有非常丰富的柠檬酸、钠、钾和钙。在这个进补的节气中，食用几个葡萄柚可以有助于肉类的消化，避免人体摄取过多的脂肪。

　　每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。每每到达大雪这个节气，中国大地处处都出现了雨雪下得大、范围也广的特点。

　　往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。在这个最寒冷的节气里面，人们的注意事项有哪些呢?

　　医学专家发现：气象条件及其变化不仅影响人的生理健康，对人的心理情绪方面的影响也非常明显。所以在大雪这个节气里面，人们都有心情欠佳的感觉。据悉，雨雪天气之所以影响人的心理健康，主要是因为雨雪天气下光线较弱，人体分泌的松果激素较多，这样，甲状腺素、肾上腺素的分泌浓度就相对降低，人体神经细胞也就因此“偷懒”，变得不怎么“活跃”，人也就会变得无精打采。综上所述，在大雪这个节气里，人们要保持心情舒畅，同时还要善于调整心理情绪。

　　在这个瑞雪兆丰年的节气里，我们要做好补水的工作。正所谓一天八杯水，在大雪越冷的时候，人需要要多喝水。因为多喝水则有利于氧气的供给，呼吸顺畅，保持良好的身体状态。冬季以饮温热水为宜，坚持在起床后和临睡前喝杯白开水。

　　作为人体最容易受寒的关节，做好脚的保暖工作，是人们在大雪时期最需要注意的。正所谓：病从脚起，冷从腿来。两脚受寒后，对全身都有一定的影响，可导致全身体温下降，打乱各个部位的正常生理机能。尤其对上呼吸道的影响更大，一般可引起感冒、关节炎、消化不良和妇科病等。

　　下雪天脚部保暖尤应加强。人们外出工作或者外出旅游回来的时候，用热水泡双脚是御寒的最佳方法。如果在雨夹雪的天气，或者积雪融化了，即使穿上保暖的鞋子，不久就会湿透，易冻伤双脚。此时可以注意生活中的一些小细节，如用不起眼的塑料袋就能解决大难题。外出的人们可以在袜子外套上塑料袋再穿鞋，一保暖，二隔热。

　　正所谓“瑞雪兆丰年”，在北方地区，如果在大雪时节下过一场大雪后，严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。

　　大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。北方人们就流传着“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法。除了生活和食用上的习俗外，大雪还有哪些特点呢?

　　中国文化源远流长，作为二十四节气中的降雪最多的一个节气。我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。”大雪节气是时间是公历每年的12月7日或8日。以2016年为例，大雪的时间是：2016年12月7日 00:41:05，农历 2016年十一月初九 星期三。

　　在大雪时节下过一场大雪之后，积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。北方就流传着“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的说法。

　　而在大雪这个降雪、降雨的节气中，我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下，有些地区可能会降大雪，甚至暴雪。所以在此时我们要注意气象台对强冷空气和低温的预报，注意防寒保暖。越冬作物要采取有效措施，防止冻害。此外，需要人们特别留心和注意的是对牲畜进行防冻保暖的工作。

　　节气的变化跟饮食的变化有着很重要的联系。在大雪里面吃什么是比较好的呢?下面就准备了各地大雪节气食谱推荐给大家。

　　虫草炖鸭。功效：本品有平补肺肾和止喘嗽之功，对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。

　　蛇肉苁蓉淮山煲。蛇肉不仅是美味的养生佳肴，亦是治病的药膳材料。如李时珍的《本草纲目》就记载了水蛇有“治消渴、烦热、毒痢”的功效。因为糖尿病有多种类型的，以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水，能滋补肾，亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮。

　　材料：肉苁蓉、淮山各20克，熟地、泽泻各15克，水蛇肉500克，猪瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：各药材稍浸泡，洗净水蛇肉切段，置沸水中舟滚，捞起洗净(即“飞水”)猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3—4人量。

　　功效：温补肾虚。

　　羊肉粥。羊肉不但营养丰富，还有很高的药用价值，在冬季进食羊肉，可以有效地滋补身体。

　　山药羊肉粥：有健脾补肾作用，适用于身体怕冷、食欲不振。

　　肉蓉羊肉粥：有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。

　　元姜羊肉粥：有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的作用。

　　地区美食推荐：新疆羊肉汤

　　材料：带骨羊肋条、香菜、盐、胡椒。

　　做法：带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段，香菜切段备用，用大锅放凉水架火上，立即把剁好的肉放进凉水锅里，旺火烧开后改用小火炖，用勺子捞干净汤表面的沫子，多捞几次，约1个小时后(可以更长时间)，羊肉熟了，一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里，在盆里汤表面放上香菜段即可食用。

　　功效：对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时，建议加上当归20克、生姜30克比较合适。

　　天气对人们的影响是很大的，而节气作为区分天气的一个重要指标，具有悠久的历史。那么在大雪节气的养生知识有什么特别的地方呢?其实在大雪里面讲究“七宜”，下面给大家讲讲。

　　一宜保暖：预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

　　二宜健脚：必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

　　三宜多饮：冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000—3000毫升。

　　四宜调神：冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良方。

　　五宜通风：冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。

　　六宜粥养：冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

　　七宜早睡：要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。

　　大雪已到了“进补”的大好时节，养生食疗进补原则不尽相同。很多人都知道冬季应该进补，但由于地理环境各异，人们进补的食物是不同的。

　　大雪作为二十四节气之一，在我国有悠久的历史，那么大雪节气的习俗有那些呢?

　　腌肉：老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。[9]

　　观赏封河：“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

　　进补：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

　　“大雪”是二十四节气中的第21个节气，更是干支历亥月的结束以及子月的起始;时间点在公历每年的12月7或8日，其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区则不到1毫米。

　　大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。大雪更是干支历亥月的结束以及子月的起始。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

　　古代将大雪后每5天分出三候：“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”(月令七十二候集解 大雪)是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。