白露是个典型的秋天节气，从这一天起，露水一天比一天凝重成露而名。白露时节适宜的膳食有银杏鸡丁、莲子百合粥、香酥山药等，它们有止咳平喘、清肺润燥、补养气血、健脾补肾的功效。

　　白露节气最好通过食补代替药补，而食补首推粥。养生专家称，白露季节，早晨喝碗粥，不但能治秋凉，也有防秋燥的功效。如莲米粥、芝麻粥、银耳粥、红薯粥、红枣粥、玉米粥等。

　　秋季对应的是肺，因此白露时节要注意养肺。建议在饮食调节上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主。多吃维生素B6、B12、叶酸。消化系统将动物蛋白转化为能量时，会产生一种名为同型半胱氨酸的物质。研究发现，体内同型半胱氨酸太多会增加心脑血管硬化和中风的几率。而维生素B6、B12、叶酸能帮助降低人体中同型半胱氨酸的水平。

　　中医提醒，白露后的饮食重点是润肺、养阴，较为合适的食物有梨，还有可多喝大枣百合汤，取大枣10枚，百合60克，冰糖适量炖汤，有补中益气、润肺、止咳、健脾养胃的功效。

　　猪肺虫草汤，先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。有补肺肾、止咳喘的功效。

　　谚语说“过了白露节，夜寒日里热。”表明白露时白天夜里的温差很大。所以在白露节气需要注意的是白天虽然温和，但早晚已凉，打赤脯容易着凉。

　　白露时节要防止哮喘病鼻腔疾病、支气管病的发生。尤其是因体质过敏而引发上述疾病的患者，白露时节更要重视饮食，在饮食调节上更要慎重，尽量少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

　　在白露一节气中要预防秋燥，容易出现唇干、口干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。专家提醒在此时可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些滋肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参等，对缓解秋燥有良效。

　　白露时节早晚温差大就应该及时添加衣被，否则，极容易患上感冒，而支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病患者，也容易诱发或加重病情。肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，对外部刺激敏感。若防护不当，晚上睡觉暴露腹部或爱美穿露脐装，寒气极易通过肚脐侵入人体。

　　研究表明，双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。因此，白露应注意脚的保暖，鞋袜宜宽松、舒适、吸汗。

　　民间流传“八月节，阴气渐重，露凝而白也。”的说法，在白露来临之时，炎夏已逝，暑气渐消，全国大部分地区天高气爽，云淡风轻。在农民眼中白露是个收获和播种的节气。经过一个春夏的辛勤劳作，农民经历风风雨雨，送走了盛夏酷暑，迎来了气候宜人的收获季节，对白露都表现出喜爱之情。

　　各地在白露也有相关的习俗表现。例如福州就有“白露必吃龙眼”的说法。龙眼具有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以福州在白露这天要吃龙眼进补。

　　在南京，白露当天有饮用“白露茶”的说法，白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。

　　在太湖，白露是纪念禹王的日子。太湖畔的渔民称大禹为“水路菩萨”，在白露时候举行祭禹王的香会，纪念大禹治水的伟大事迹。

　　“白露米酒”是浙江一带在白露酿制的一款酒，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。

　　农历有24个节气，而在每年八月中，在太阳到达黄经165度时为白露。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。

　　白露是八月的头一个节气。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。

　　在白露时有着气温迅速下降、绵雨开始、日照骤减的明显特点，深刻地反映出由夏到秋的季节转换。北方冷空气的势力不断增强，时而南下，致使气温逐渐下降，出现白天和夜晚的温差日益加大，这种昼暖夜凉的环境，很有利于“白露”的形成。在农民眼中白露是收获的季节，也是播种的季节。白露的气候有利于作物体中的营养物质向籽粒运送和积累，促使作物迅速成熟，是丰产的一种有利条件。在此时西北、东北地区的冬小麦开始播种，华北地区秋收作物成熟，华北的秋种也即将开始，黄淮地区、江淮及以南地区的单季晚稻已扬花灌浆，双季双晚稻即将抽穗。