50%的美国人的一天之晨是由一杯咖啡开始的，而美国人对于咖啡的热爱绝不仅限于其眼花缭乱的品牌类型和醇厚的滋味，咖啡因还能加速瘦身效果呢。咖啡豆是传统的咖啡原料，在减肥上有着显著的效果。

　　专家提醒，在咖啡的选取上要注意，经过浅度烘焙的咖啡豆是最佳的选择。因为咖啡中的咖啡因是消灭脂肪的主角，而烘焙咖啡的温度过高的话，会导致咖啡因完全溶解，这样虽然在味道上会更浓郁，但减肥效果却大打折扣。所以如果想要减肥的话，应该选择低温烘焙的咖啡豆。

　　咖啡豆之所以能够起到瘦身作用，就是因为咖啡中的咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，饮用咖啡30-40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧指肪。建议在喝过咖啡半小时后做中低强度心率运动，如慢跑等，来达到更快更多燃烧脂肪的效果。

　　通过咖啡豆磨制的咖啡有促进排尿的作用，可以排除身体多余水分。这也是咖啡豆能够减肥的其中一个原因。此外，咖啡同时也会加速身体消耗热量，当热量消耗加速时，很可能会导致血糖过低的现象发生，低血糖患者请慎用此法减肥。

　　1、咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。

　　2、 咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;

　　凡事都有两面性，咖啡豆既有好处，也有缺点。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，特别对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。咖啡因同时会像一些药物那样让人上瘾，你摄入越多，你就越依赖它。

　　鲜度是咖啡的生命，判定咖啡豆的新鲜度有闻、看、剥三个步骤。将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。咖啡豆因烘焙程度的不同，会造成及香 味上微妙的变化，一般而言，烘焙程度较浅者，酸味较重，随着烘焙程度的加深酸味会渐次的消失，苦味 则愈加突显。将咖啡豆倒在手上摊开来看，确好的咖啡 豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。掰开咖啡豆，如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜，若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现好像必须很费力才能拨开一颗豆子。

　　咖啡的保存是非常重要的，无论多么名贵的咖啡，如果保存方式不妥，很容易使得磨出来的咖啡失去香味。咖啡豆在真空包装状态下的保存期限：真空罐约24-28个月，柔性胶膜之真空包装为12个月。咖啡豆的另一个敌人是氧气，它可以氧化易挥发的气味。这就是为什么要在冲调咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。当咖啡豆被研磨后，它的大部分表面就暴露在空气中。这意味着咖啡油开始蒸发，味道也将逐渐消失在稀薄的空气中。若已买得咖啡豆无法在短期内饮用完时，为了不失其新鲜度，必须装在密封罐中，再放入冰箱，那么效果更佳。

　　不同的品种，都有自己不同的口味风格，咖啡豆品牌众多，都有其特有的口感。

柯林

　　选用阿拉比卡咖啡，独特的酸、苦、甘、醇多种口味融合在一起，咖啡豆在原产地烘焙，颗粒圆满饱满。柯林拥有自己的咖啡测试团队，成为都拥有美国咖啡协会咖啡师执照。柯林咖啡豆始终保持高质量状态。

ILLY

　　1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生产1500万公斤以上的优质咖啡豆，居于咖啡界高品质的领航者。 illy(意利)咖啡公司采用100%上选阿拉比加Arabica咖啡豆所调配出独特香醇的风味，以个别的包装分别销售至旅馆、餐厅、家庭和办公室。illy咖啡在意大利是饭店、餐馆和吧馆(HO.RE.CA)等业界所使用的第一品牌。

琥爵

　　Cubita都产自于古巴高海拔地区无污染的水晶山咖啡，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，与蓝山咖啡相媲美。Cubita坚持完美咖啡的原则，只做单品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，咖啡豆的颗粒全部按筛网17-19为标准严格选定，加上水洗式处理咖啡豆，大程度上剔除出瑕疵豆以及其他杂质，以确保咖啡的质量。

　　咖啡是现代人必不可少的饮品，香浓富有口感的咖啡最重要的原料是咖啡豆。咖啡豆貌不惊人，是咖啡树外部的果籽，咖啡树成长於寒带洼地的小灌木，其果实呈白色或黄色，外部的果籽就是咖啡豆原形。

　　市面上的咖啡豆主要是分為阿卡拉比(Arabrica)，羅伯斯(Robusta)。阿卡拉比是範指高出豆在海拔1200米以上成長的，佔世界咖啡豆總產量的60%，被誉为世界最好的咖啡品种。羅伯斯是海拔800-200米產的咖啡豆，佔總產量的40%。

　　咖啡豆通常是以产地來命名的，藍山咖啡就是指牙買加藍山所產的咖啡，是所有咖啡最為著名，是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖 啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致;被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。非洲是咖啡的發源地，咖啡的豆種非常多，最為人熟悉的有耶加雪菲和莫加。東南亞主要咖啡產地在印尼，而印尼最著名的豆是曼特寧和爪哇越南也生产咖啡豆，麦当劳咖啡主要是用此作为原料。中国雲南和海南都产有咖啡豆，不過大部分素質平平，主要用作拼配咖啡。