杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。本周本省杨桃上市货源渐多，价格下滑，从7元/公斤降到了6元/公斤。

　　杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

　　值得一提的是，杨桃有很高的药用价值，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外，一般人群可以放心食用。

　　今天，小编就要给大家介绍几种杨桃的吃法。

　　一、杨桃的一般吃法

　　杨桃最常见的吃法是作为水果，直接吃。我们一般吃杨桃的的时候都是先将其洗净，然后将棱角上较硬的皮削掉，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后可以用刀切成薄薄的五角星片或者如果您比较懒动手，可以整个就直接食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味。直接食用杨桃有清凉降火的功效。

　　还可以做成不同的味道，比如酸的：把杨桃洗干净，然后把水擦干，最后就是把它放进醋里，1周以后就可以吃了;辣的：也是把它洗干净，擦干水，然后就把杨桃切碎(大小随意)最后就是用辣椒粉撒在上面，知道杨桃吸收了辣椒味道为止，通常需要3小时左右。咸的：这种方法最容易，就是把切开的杨桃粘上点盐，直接吃就是的了。

　　二、杨桃的风味食谱

　　杨桃除了直接食用以外，还有几种风味食法哦，下面看小编给大家一一道来。

　　1、 蛋奶炖杨桃

　　材料：杨桃1个，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖适量。

　　制作方法：

　　首先，将杨桃去硬边去核切小块;然后把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮，当糖完全溶解后熄火;接着，滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋，拌匀;然后再过筛滤去泡沫及打不散的蛋白;最后再加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

　　2、 拔丝杨桃

　　材料：杨桃2只，自发粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖胶(或麦芽糖)2匙。

　　制作方法是：杨

　　首先，将杨桃洗净去硬边拭干，切块备用。然后在自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，再把杨桃块放入沾满脆浆中。接着就用热油将杨桃炸至金黄酥脆，捞起沥油后备用。最后用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶后熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。

　　3、 杨桃茶

　　材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。

　　制作方法：

　　首先，将杨桃削去硬边，切成五角星片备用。然后是腌制，将切好的杨桃加砂糖腌制，密封一星期即可。一个星期后接着将腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。最后就可以将杨桃片泡水了，先是红茶泡水，然后加入杨桃片4～5片即可。

　　下面，小编给大家介绍杨桃的功效与作用。

　　一、杨桃的营养价值

　　要了解杨桃的功效与作用，我们首先要看看杨桃有什么营养价值。

　　吃过杨桃的人都知道，杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。杨桃碳水化合物含量非常丰富，每100克可食部分含碳水化物6.2克，此外，亦含维生素C、蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、草酸、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。

　　二、杨桃的功效与作用

　　在中药传统中，杨桃具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。因此，到岭南去旅行，给北方的朋友带点杨桃是不错的选择。因为杨桃可谓全株都是宝，具体体现在哪里?下面我们来对杨桃植株的价值进行剖析：

　　杨桃果可用于治疗风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。而杨桃根具有遗精、止血、止痛功效，可用与治头风痛、关节痛、心区痛、遗精、流鼻血。杨桃枝叶具有散热毒、利小便功效，亦可用于治血热瘙痒、发热头痛、疥癣、水痘。而杨桃花具有清热功效，可用于用治往来寒热。杨桃脯渍白蜜则可治水土不服与疟疾者有效。

　　看着杨桃如星星般美丽、晶莹，还具有那么多的功效，真是中看也中用，是我们的日常保健佳品，美味鲜果。