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　　一、上火的介绍

　　所谓上火，是中医的一种理论术语，对于西医来说是一种比较笼统的概念，在中医中，上火的概念就是人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”其实是身体内的一些热性症状，所以广东人把上火成为热气。人们的体内本身存在着火，即所谓的生命之火，有火则生、无火则死，不过正常情况下，这“火”是在一定的范围内，超过正常范围的火即为邪火、不正常火，不正常火有实火和虚火之分，实火指的是在人体阴阳平衡条件中，阴正常而阳过剩;而虚火则是阳正常阴稀少从而显得阳过亢的现象。具体的上火情况要根据各人而定。一般来说上火有以下五种：

　　1、 心火：有虚火和实火之分，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。

　　2、 肝火：表现为口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。人们常把一些情绪容易激动的人称为“肝火大”。

　　3、 胃火：有实火和虚火之分，实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬、舌苔黄腻;而虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔等。

　　4、 肺火：表现为干咳少痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。

　　5、 肾火：表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等。

　　二、上火的原因

　　上火既然为阴阳平衡失调有关，那必然是因为某些原因导致了阴阳失衡，那么，是什么原因导致阴阳失衡呢?即为什么会上火呢?上火的原因可以归纳为以下几点：

　　1、 情绪波动，情绪波动容易引起阴阳失衡，常常表现为肝火;

　　2、 压力过大，人们处于过度压力下常常容易导致内分泌失衡而导致上火;

　　3、 夏季中暑，人体正常的体温在37度左右，当夏季中暑时，体温过高，即火过亢人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体上火的表现;

　　4、 饮食不当，食用过多葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品、羊肉、狗肉等肥腻之品都容易引起上火;

　　5、 食物中毒、缺少睡眠、受凉、伤风以及嗜烟酒等也会引起上火;

　　6、 此外，有人说上火与口腔卫生有关，科普作家方舟子认为：“中国人容易‘上火’的一个重要原因是绝大多数中国人都不重视口腔、牙齿卫生，在食用一些高糖分、高脂肪等容易被细菌利用的食物，都容易“上火”，因为在注意牙齿保护的美国人这是闻所未闻的事情。

　　三、上火了怎么办

　　针对上火的原因，如果平时上火了则可以根据各人情况服用一些去火的药物，如滋阴、清热、解毒消肿药物，或者中医针灸、拔罐、推拿、按摩等，在日常生活中注意饮食均衡、劳逸结合、少吃辛辣煎炸等容易上火的食品。

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　　上火，是常见的事情，甚至有些人和水都能上火，那么上火了该怎么办呢?应该吃什么好呢?

　　一、治疗上火的常见药物

　　上火了可以根据个人情况吃一些药物进行治疗、降火，如如滋阴、清热、解毒消肿的药物，具体如下：

　　1、 天冬、麦冬、玄参等常用滋阴中药;

　　2、 大黄、黄连、黄柏等常用的清热泻火药;

　　3、 连翘、金银花、大青叶等常用的解毒消肿药。

　　二、治疗上火的食物

　　上火了，除了可以服用中药外，还可以通过多吃一些蔬果食物达到去火的效果，如

　　1、 菊花、板蓝根、绿豆、黄瓜、番茄、竹笋、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等清热解毒类，适用于各种实火症候;

　　2、 冬瓜、扁豆、西瓜、绿豆芽、薏仁、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、鸡内金等利湿泻火类，适用于各种实火症候;

　　3、 莲藕、梨、生地、荸荠、玉米须、木耳、黄鳝、荠菜、糯米、藕粉、芒果、鳗鱼、白茅根、竹叶、马齿苋等凉血敛血类;

　　4、 党参、白术、白菜、大枣、荔枝、百合、栗子、燕窝、胡桃仁、黑芝麻、蜂乳、高粱、石榴、茴香、刀豆、芥菜、乌梅、樱桃等甘温除热类，适用于气虚火旺的病况;

　　5、 苦瓜、丝瓜、苦菜、茄子、厥菜、小米、荞麦、田螺、兔肉、田鸡等苦寒制火类，多用于实火症;

　　6、 大黄、黄连、黄芩、知母、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等攻下实火类;

　　7、 海带、紫菜、海参、菠菜、南瓜、甲鱼、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、蛤蜊、银耳等滋阴降火类，多用于阴虚火旺;

　　8、 黑豆、山药、薏仁、白木耳、花生、牛乳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等补脏熄火类，适用于虚火症候。

　　三、上火的食疗方法

　　面对这么多对上火有关的食物，我们基本上每天都能吃到，为什么却不能降火呢?上火的食疗需要搭配，就好像中药里讲究的配伍，下面我们介绍几种降火的食疗菜谱：

　　1、 去心火可喝莲子汤，做法：取莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎即可服用;

　　2、 去肝火喝梨水，做法：去2个梨，削皮切块，取10克川贝母捣碎成末，加冰糖、清水适量炖，即可;此外，也可用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治，如将12克夏枯草、10克桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入10克菊花煮3分钟，可用冰糖或蜂蜜调味，代茶饮即可;

　　3、 去胃火喝绿豆粥绿豆粥相信大家都比较熟悉，是夏天常喝的粥，这里就不介绍做法了;

　　4、 去肺火吃猪肝，做法：将猪肝与菊花共煮熟即可;

　　5、 去肾火吃猪腰，做法：取2只猪腰，15克枸杞子、山萸肉，在砂锅内煮熟即可;