特色美食逐个数 中秋国庆晚宴必备菜肴

　　【太平洋家居网 装修频道】一年一度的中秋节即将到来了，中秋节是家人团聚的传统佳节，象征幸福与和谐，有圆月、亲人相伴，自然少不了大快朵颐的开心一刻!适逢今年中秋与国庆假期相遇，正值花好月圆之时，最好和最温馨的方法莫过于呆在家、花点时间设计一套团圆饭的菜谱，再花半天时间筹备一桌丰盛的饭菜。

Part1：广式晚宴菜肴

清蒸大闸蟹

　　【材料】大闸蟹若干只、香葱、生姜1 块、香油1小匙、酱油2小匙、香醋1 小匙、白糖小匙。

　　【做法】

　　Step1：用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，葱、姜洗净切末。

　　Step2：把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟。

　　Step3：把蟹放入蒸锅蒸熟，蒸蟹一定要看准时间，大概需要15～18 分钟

　　Step4：青蟹如果变红了即可。解去细绳，装入盘中即可。 >>查看具体做法

　　小编支招：八月大闸蟹的肥美，简单的清蒸做法绝对是每年中秋必不可少的助兴菜肴。每人一只，认认真真地拆分食之，一边与家人闲聊家常，这肯定是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹是凉性的，吃的时候可以适当配一些黄酒暖胃，又或者食后再饮一杯姜茶这也是不错的选择。

糯米藕

　　【材料】莲藕、桂花酱、糯米

　　【做法】

　　Step1：将莲藕去皮，洗净

　　Step2：把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住。

　　Step3：加入冰糖水煮8~9小时至熟。

　　Step4：切片装盘，浇上桂花糖汁即可。 >>查看具体做法

　　小编支招：中秋食藕，有寄团圆之意。用糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋作调味，广东人口味偏甜，适量的桂花蜜更添食欲!米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。

炒田螺

　　【材料】田螺0.5公斤，桂林辣椒酱1汤匙，盐半茶匙，鲜紫苏叶4片(切成丝状待用)，白糖半茶匙，辣椒少许，油1汤匙，蒜蓉少许。

　　【做法】

　　Step1：先将螺洗干净，然后用钳子钳去螺尾部，再洗干净。

　　Step2：烧热锅，放少许油，将蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖、加少许水炒至熟，带少量汁即可。>>查看具体做法

　　小编点评：吃田螺不但是一种中秋风俗，这亦正是因为农历八月是田螺最肥美的时节，这时候吃就最应景应节。另外，以紫苏叶作为调味香料更加能除去田螺的泥味。

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