砧板是家庭经常需要使用的做饭必备工具之一，接下来PChouse就给大家介绍一下竹砧板怎么保养，砧板有哪些分类。

　　一、竹砧板怎么保养

　　1、竹砧板每次使用后要清洗干净，并且用干毛巾擦干水渍，然后晾挂在通风的地方，两面都要保持干燥。

　　2、不可放在阳光下暴晒，除了第一泡过盐水后，使用中不能再长时间浸泡水中。

　　3、竹砧板的清洁工作不能偷懒，不能用洗碗机洗涤，更不能放在消毒柜里进高温消毒。

　　4、每隔一段时间在砧板表面抹一层油，可以滋润竹纤维，使用周期更长。

　　5、在切过腥味重的肉类后，用柠檬和粗盐来清洗可以去味杀菌，不能用蒸煮发来杀菌消毒。

　　6、在处理过非常油腻的食材后，砧板不易清洗，禁止使用钢丝球之类的物体刷洗，用热水刷洗能快速去油。

　　7、如果砧板没有保持干燥，就会起霉点，这个时候要用白醋去霉。方法是1:2的比例来勾兑白醋和水，然后将加热的白醋水直接涂刷在霉点处就可以去掉霉点，晒干后再涂油保养。

　　8、建议切熟肉和生肉分开使用不同的砧板，减少食物细菌交叉滋生的可能。

　　二、砧板有哪些分类

　　木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

　　而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。

　　塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

　　砧板的选择关系到我们的食物健康，对我们来说是十分重要的。

　　砧板是厨房中必不可少的厨具，一般在切肉、剁肉的时候使用，因为砧板常与刀具接触，所以砧板的质量一定要好。砧板就材质上分，就有塑料砧板、木砧板、竹砧板等等。今天小编为大家介绍的就是竹砧板，那么竹砧板如何选购呢？竹砧板如何保养呢？下面随小编一起来了解一下吧。

竹砧板如何选购 

　　在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,最好先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹菜板。以竹节纹理为佳，不易造假。

竹砧板如何保养

　　1.首次使用竹砧板，首先以清水冲洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记，不可放在水里浸泡!

　　2.若经常使用，可以买上两块砧板，生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。

　　3.每次使用竹砧板后需将其洗净擦干，竖置于砧板架之上，并放在通风干燥的地方。

　　4.竹砧板不可暴晒，蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可放在消毒柜内进行高温消毒;此外，还不可用洗碗机洗涤。

　　5.定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油，用以滋润竹纤维，这样使用起来会更长久。

　　6.长期使用后，竹砧板混有鱼腥味等异味，可以用柠檬和粗盐来清洗。

　　7.鉴于南北地区干湿差异问题，建议北方使用竹砧板尽量保持在一定温度内，以防开裂;南方使用竹砧板则尽量保持干燥，以免出现发霉;

　　8.竹砧板处理过过于油腻的食物，建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。

　　9.若是竹砧板上有霉点，可将白醋按1:2比例来勾兑，待煮沸，将其用来浸泡霉点，或者直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油。

　　木砧板容易藏污纳垢，而塑料砧板则容易滋生细菌，所以竹砧板相对于木砧板和塑料砧板来说，是最安全以及最耐用的砧板。以上就是小编为大家介绍的关于竹砧板如何选购以及竹砧板如何保养的内容，希望对大家认识竹砧板有帮助。