电热锅是一种采用复底焊接工艺，电热锅使用的复地牵焊工艺，热效率高，使用寿命长，功能齐全：能够进行煎，炸，蒸，煮，涮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

　　它采用了不锈钢板焊接滚筋的工艺生产，具有密封性能好、机械强度高。不起露水等特点、并且竹篦子底易于拆卸，在蒸制食品时，空间可大可小、灵活方便。　在新的工艺制作中，还将不锈钢锅体与新工艺加热盘焊接在一起，这一工艺的实现，使产品的各项性能达到了先进的水平，产品热效率、使用寿命、机械强度和使用性能等方面大大增强。具有热负荷大，导热性能好，机械强度高等特点，热效率可达90%以上，并且可在400℃高温下长时间干烧不变形，这就是新技术、新工艺、其它工艺是都不能比拟的。

　　1.锅体采用优质进口不锈钢材料，豪华美观，永不生锈。

　　2.经强化处理的不易碎钢化玻璃盖，方便观察。

　　3.集电饭煲、电饼铛、电火锅等于一身，多功能合一，经济实惠。

　　4.采用多开关调节，温度任君选择，干烧自动断电。

　　5.底座采用优质进口胶木材料，表面自然发亮、耐磨、耐腐蚀。

　　6.三档开关500W、800W、800W、温度随意调节、多档功率，热效率90%以上。

　　7.自动保温500W，快速方便安全

　　炸：您在炸制食品时，可使用1300W、1600W、2100W，如：炸豆腐需要急火可使用2100W，每5Kg豆腐使用60分钟，每Kg耗电0.42度。

　　蒸：蒸馒头最多可以同时蒸20层，先打开全功率2100W，加水约3Kg，以一次蒸5层，每层10个馒头，每个2两为例，当顶层上来蒸汽后，关掉800W开关，剩1300W，蒸20分钟即可，耗电0.9度。

　　焖：焖米饭先打开总功率2100W，加水煮沸后减至800W，约煮5分钟后断电，利用余热焖20分钟即可。如1Kg米，1.4Kg水，耗电0.26度。

　　煮：煮水饺用一层空蒸格放在锅上防止沸水溢出，先开总功率2100W，将水烧开，下水饺，翻动一下，盖上锅盖，开锅后，煮3-5分钟即可。

　　炒：炒菜时，急火爆炒用2100W，慢火烧菜用500W、800W、1300W、1600W均可。

　　烙：烙饼时，先用2100W预热1-2分钟，然后减至800W即可。

　　涮：全部打开开关，可同时供8-10人涮锅。

　　商用电热锅价格不同的品牌会有所不同，一般价格都需要1000元以上。

　　选购方法

　　1：在选购电热锅时,应观察锅的外观是否完好，是否有残次，磕碰。

　　2：电源线应是三芯线,电源插头应是三脚带有底线的插头。

　　3：在选购时,试一下电炒锅的升温、温控是否良好。

　　4：插上电源插头,开关温控按钮置"开"位置,指示灯是否亮,

　　5：查看标识、标志是否齐全，是否有CCC强制认证标志