顾名思义，臭氧果蔬清洗机主要是在这个“臭氧”的问题上，根据其速溶性，该类型的果蔬清洗机适应性能非常广泛，包括——蘑菇、芹菜、多功能蔬菜清洗机等茎叶类蔬菜以及苹果、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、草莓等各种果蔬食品。臭氧洗菜机则通过臭氧的杀菌和分解特性对果蔬进行杀菌、农残降解、激素分解，从而达到清洁蔬菜的目的。

　　但是重点还是臭氧果蔬清洗机是如何工作的呢?

　　通过电离产生臭氧，利用臭氧的强氧化能力，使臭氧与农药、化肥、重金属离子，添加剂、病毒与细菌等有害物质发生化学反应，使得农药、化肥、重金属离子，添加剂、病毒与细菌等形成不溶于水的物质，再利用涡流喷淋式的水流和臭氧分解成为氧气过程中的气泡爆炸引起的震动来彻底清除蔬菜、水果、鱼，禽，肉、海鲜等食物表面残留的农药、化肥、病毒与细菌、重金属离子，防腐剂，工业色素，瘦肉精等各种有害物质和毒素。

　　1、臭氧家用洗菜机的工作原理

　　臭氧家用洗菜机利用的是臭氧的强氧化性来氧化一些细菌与微生物等。

　　2、臭氧家用洗菜机危害

　　臭氧工业协会制定卫生标准：

　　国际臭氧协会：0.1ppm

　　美国：0.1ppm

　　德、法、日等国：0.1ppm

　　中国：0.15ppm

　　浓度在0.15ppm时为嗅觉临界值，一般人都能嗅出，也是卫生标准点。也就是说能嗅出时，就超过了卫生标准点，就会对人体产生毒害：

　　①臭氧还能阻碍血液输氧功能，造成组织缺氧。

　　②臭氧会造成人的神经中毒，头晕头痛、视力下降、记忆力衰退。

　　③它强烈刺激人的呼吸道，造成咽喉肿痛、胸闷咳嗽、引发支气管炎和肺气肿。

　　④使甲状腺功能受损、骨骼钙化，还可引起潜在性的全身影响，如诱发淋巴细胞染色体畸变，损害某些酶的活性和产生溶血反应。

　　⑤臭氧会对人体皮肤中的维生素E起到破坏作用，致使人的皮肤起皱、出现黑斑。

　　⑥臭氧还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞染色体病变，加速衰老，致使孕妇生畸形儿。

　　⑦家用洗菜机臭氧发生过程中电晕放电产生的高压(几kV～几十kV)

　　电场不仅可以激发氧产生臭氧，而且有足够的能量激发产生氮氧化物。

　　氮氧化物(nitrogenoxides)包括多种化合物，如一氧化二氮(N2O)、一氧化氮(N0)、二氧化氮(NO2)、三氧化二氮(N203)、四氧化二氮(N204)和五氧化二氮(N205)等。

　　除二氧化氮以外，其他氮氧化物均极不稳定，遇光、湿或热变成二氧化氮及一氧化氮，一氧化氮又变为二氧化氮。二氧化氮被美国食品药品监督管理局列为可致癌物质。水中普遍含有溴化物。

　　当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。世界卫生组织的国际癌症研究机构认定有足够的证据证明溴酸盐能使实验动物致癌，因此将溴酸盐归为可能对人类致癌的物质。美国环境保护署、加拿大卫生部也都将溴酸盐列为可能对人类致癌的物质。

　　①臭氧浓度决定效果

　　臭氧家用洗菜机是否有效指的是是否能去除水果蔬菜以及肉类上面的细菌微生物等。臭氧浓度越高，他的氧化性就越强，在氧化细菌微生物的同时也会氧化水果蔬菜肉类，会使果蔬和肉类的分子发生反应从而使之营养流失。

　　②购买臭氧家用洗菜机注意事项

　　因为目前市面上的臭氧家用洗菜机种类很多，功能有可能会有差异，在你购买臭氧家用洗菜机之前要详细查看臭氧机的臭氧浓度与臭氧家用洗菜机工作时是否会对人造成负面的伤害的。

　　3、臭氧洗菜机有用吗

　　分解农药和激素：臭氧具有极强的氧化性，迅速氧化农药和激素分子链，使农药和激素变成稳定的无机化合物

　　臭氧杀菌果蔬清洗机、杀菌、消毒：臭氧中单原子具有极强的渗透性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的

　　分离重金属离子：臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物沉淀分离出来

　　保鲜、除臭：用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍。

　　市面上的臭氧洗菜机一般需要5000元。

　　对于果蔬表面的残留农药来说，果蔬消毒机的确可以起到一定的祛除作用，并且是臭氧浓度越高，祛除农药残留效果越好。据报道，中科院农产品安全与环境质量监测中心的相关实验数据显示，使用各种果蔬清洗机对残留的农药具有显著的祛除效果，农药残留祛除率可达60%-83%。“不过，说臭氧‘洗菜机’能清除内部深层毒素，则不太靠谱”农绍庄教授表示，很多农药是施加在土壤里的，但“臭氧解毒”的方式只能解决生鲜食品的表层问题，食品安全的深层问题难以通过简单的臭氧“洗菜机”来解决。