孩儿参的研究与常用药方

　　孩儿参用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多、能益气生津;孩儿参治气虚肺燥咳嗽，配北沙参、麦冬等，孩儿参治气阴两虚的心悸不眠、多汗，配酸枣仁、五味子等。但其补气益阴生津之力，均弱于西洋参。

　　孩儿参用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠。能益脾气，养胃阴。孩儿参常配山药、石斛等同用。但其补益脾气之力不及党参。

孩儿参炖柴鸡

　　功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

　　材料：孩儿参8克，柴鸡250克

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　做法：

　　步骤1、将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。

　　步骤2、将柴鸡与孩儿参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

　　禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

　　适合人群：体虚或产后虚弱的女性。

黄芪红枣孩儿参汤

　　功效：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。

　　材料：黄芪15克、红枣7枚、孩儿参10克。

　　做法：将黄芪、红枣、孩儿参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。

孩儿参炖田鸡

　　功效：孩儿参含多种氨基酸丶果酸丶淀粉丶维生素丶皂苷等成分，能消水肿丶化痰止咳，对心悸自汗丶病后体虚有一定的食疗作用。

　　材料：田鸡350克，瘦肉50克，孩儿参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克。

　　调料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　做法：

　　步骤1、田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，孩儿参用清水泡发好，姜切片待用。

　　步骤2、将净锅上火，放入清汤丶姜片丶孩儿参丶枸杞子丶瘦肉丶田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。

银耳孩儿参炖鹿肉

　　功效：鹿肉营养丰富，长期食用可提高机体免疫力，对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精，润肺健脾，对阴液亏虚有一定的食疗作用。

　　材料：银耳50克，孩儿参15克，鹿肉300克，姜10克，清汤1200克。

　　调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　步骤1、银耳、孩儿参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。

　　步骤2、将净锅上火，放入清汤、孩儿参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。