达人教你制作熊猫饼干

　　1、材料准备：低筋面粉 120g 抹茶粉3g 可可粉2g 低筋面粉5g 糖粉40g 黄油60g 打散的蛋液18g。

　　2、糖粉和低筋面粉混合过筛。

　　3、在热水锅里立支架，将黄油隔水融化。

　　4、将液态的黄油倒入面粉里。

　　5、用手把面和匀。

　　6、倒入鸡蛋液。

　　7、把面和匀，呈光滑状态。因为有黄油所以面团会稍显油腻。

　　8、把和好的面团分为三部分：120g 80g 30g，依次将以下面粉混合加入：抹茶粉 低粉 可可粉，着几团面分别对应的部分：外层脸眼鼻耳。

　　9、混合好的三团面团，记住上面所说的各个面团分别对应的部分。

　　10、首先先取25g原味面粉压成18cm的面饼，因为太长不好操作，这里我分为了两部分进行，也就是图中每一份面团是25/2=12.5g。

　　11、取3g可可面团分成两份(也就是1.5g一份)，搓成和上一步等长的细条，作为鼻子分别叠在上方。

　　12、取10g原味面粉分成两份(每份5g)，等长压扁，覆盖在上一步做好的鼻子上，注意一定要包住鼻子;另外取6g的可可面团，分成四等份(每份1.5g)，做成四只眼睛，分别放置在鼻子的斜上方。

　　13、将剩余的原味面粉，分成两份，完完全全包住做好的鼻子和眼睛，并稍微捏紧消除缝隙。

　　14、将剩余的可可面团分为四等份(大概一双耳朵是7.5g)，搓成长条放置于眼睛的斜上方。

　　15、取13g抹茶面粉分成两份，放置在耳朵中间消除缝隙。

　　16、将剩余的所有抹茶面粉将熊猫上上下下完全包住;放入冰箱冷冻柜冻20分钟，取出后按照0.5cm的厚度切片，面团的横切面就是熊猫的图案。将饼干放在铺了油纸的烤盘，烤箱165°预热，上下火，中层烤20分钟即可。饼干参考量30个。>>点击查看详细