这些日式厨具都好好看，让人幸福感大增！（下）

　　推荐一些我比较熟悉的日系餐具吧。

　　便当盒

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　　THE LUNCHBOX

　　[THE]的铝制便当盒，已经很有名了。小巧精致，设计简洁，手感圆滑。

　　不少设计品牌都做了铝制的便当盒。铝饭盒比较轻便，也卫生，带有怀旧味道。虽然不像塑料盒能用于微波炉和洗碗机，但只要爱惜，能用很久。

　　CLASKA铝制便当盒

　　还是铝制，设计更可爱一些，是选品店[CLASKA]的原创产品。数字图案是与著名料理家的合作款，动物图案是插画师合作款。

　　野田珐琅便当盒

　　然后是著名的野田珐琅饭盒。这个系列是仓敷意匠跟野田珐琅的合作款，白色搪瓷质地，图案来自插画师mitsou。除了便当盒，也可以用作文具盒之类的收纳盒。

　　桌面小物

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　　FUTAGAMI黄铜开瓶器/隔热锅垫

　　大治将典设计的黄铜开瓶器。跟大治先生在北京设计周见过一次，非常温厚的一个人，设计也跟人一样沉稳。我特别喜欢他这个系列的开瓶器，名字就很好听：线框、三日月、日食。

　　是开瓶器，放在家里也是大气的装饰物。我自己买的是[日食]，图中右下这只，可以拴根绳子挂在包上，对我这种没事喜欢来一杯的酒鬼来说，是挺合适的随身饰物……

　　同样出自FUTAGAMI+大治将典之手的隔热锅垫，结实且散热性好。四种设计，名字分别是：太阳、月、星、银河，还蛮浪漫的。

　　森正洋的G型酱油瓶

　　还是森正洋的作品，获得了1960年第一届Good Design奖，在日本的餐厅里经常看到。

　　造型方便手持，壶嘴缓和的弧度使酱油难以漏出，壶盖上的开口可以用来调节倒出的速度。

　　KINTO玻璃瓶

　　实在是太高颜值!耐热玻璃+天然木塞，设计很简单，中国制造，没什么好说的，就是好看!多放几张图……

　　料理器具

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　　东屋的芝士板

　　从整体到细节都充满品质感的木板，猿山修设计，东屋制作。材质是山樱木，很有分量，放一块在餐桌上，配上蛋糕、芝士什么的，大片即视感。

　　同时推荐东屋的芝士刀和黄油刀，跟木板是绝配。

　　山田工业所锻打铁锅

　　关于锅，首先想说这个看起来不太怀深的铁锅。我妈一直想要一口日本的铁锅，于是她生日时候送了这个，特别喜欢，说用起来得心应手。

　　[山田中华锅]在日本料理界也是有名的，大厨都用它。[山田工业所]的中华锅是锻打制成的：将一块铁板用金属锤反复敲打几千次，从而产生圆弧的造型。

　　中村铜器玉子烧铜锅

　　[中村铜器]的玉子烧锅，也很有名了，专业级锅具，在家做出店里的玉子烧。因为质地为铜，而且厚度适中，因此受热均匀，单手持握感也很好。

　　中村铜器单手锅

　　还是[中村铜器]，有铝和铜两种质地。工匠一锤一锤手打的痕迹特别美。轻便耐用、导热性好，而且不生锈，颜值高且可以用很久的锅。

　　工房AIZAWA金属烤网

　　金属网这种东西，国内用的不多，但一旦用起来，就会发现它意外地有用。烤蔬菜、肉、馒头、面包，什么都行。个人觉得烤出来的面包比土司机烤的好吃多了。

　　说到日本的金属网，最有名的应该是京都的辻和金网，当然价格也很贵。

　　新潟县老字号道具店工房AIZAWA的烤网，算是性价比高的。简单的正方形，18-8不锈钢材质，结实耐用，长期使用也不会变形。

　　鸟部制作所厨房剪刀

　　大概是日本最有名的厨房剪刀。 所有部件为纯金属制作，略有独特的造型不仅拥有舒适持握感，最重要的是能够拆卸，方便使用后彻底清洁。锋利的刀刃能够轻松剪开葱蒜等调味食材，以及坚硬的螃蟹壳等，方便且安全。

　　[鸟部制作所]1962年创立于日本刀具盛产地新潟县三条市，是业界中最早开始生产不锈钢剪刀的制作所之一。

　　贝印T型削皮刀

　　一把好的刨刀能利落处理食材，又不浪费食物。个人比较喜欢贝印这个削皮刀，SELECT100系列，柄部凹凸的造型不仅贴合手指的形状方便持握，也非常美观具有设计感。

　　大矢制作所纯铜擦泥器

　　这个在国内也不常见，但很多日料都要配萝卜泥、生姜泥或芥末，这就需要用到擦泥器了。推荐的是大矢制作所的擦泥器，纯铜制作，具有良好的耐久性和抗菌性。细密的刀刃由匠人一个一个手工打造，经得住长年的磨损。

　　好的擦泥器刀刃细密，不会损坏萝卜的细胞或分离纤维和水分，所以制作的萝卜泥饱含水分。同时，因为將纤维切得很细，就让食材口感圆润，风味十足。

　　最后想说的是，能提升幸福感的，无非是人与物品之间的故事。物品是次要的，重要的是跟它遇见的方式。

　　作者：ichika

　　来源：知乎